Spaghetti cu sos pesto si creveti

Spaghetti suple si elegante,  imbracate intr-un  sos atat de proaspat si cremos, aromat cu ierburi crude, imbratisate de creveti dulci si asezonate cu multa dragoste – asa se dezvaluie acest  preparat delicios,  pe care l-am savurat intr-o zi de sambata, pe la pranz :).

Iti prezint mai jos reteta!

Cu drag si cu un zambet,

Iulia

Ce am folosit:

• spaghetti No. 3 = 350g
• creveti proaspeti = 500g
• usturoi = 3 catei
• ulei de masline = 2 linguri
• zeama de la ¼ de lamaie
• rosii cherry = 5 buc
• sare neiodata
• piper proaspat macinat

Pentru sosul pesto:

• patrunjel = 1 legatura mare
• busuioc proaspat ( o mana )
• ulei de masline = 8 linguri
• usturoi = 3 catei mari
• cartof = 1 buc ( fiert si racit )
• apa minerala = 4 linguri
• zeama de la ½ de lamaie
• sare neiodata
• piper proaspat macinat

 

Cum am procedat:

Pentru inceput am pus spaghetti la fiert cu putina sare, conform instructiunilor de pe ambalaj, dupa care le-am pus intr-o strecuratoare si le-am clatit foarte bine cu apa rece.  Le-am lasat de o parte.

Cat timp s-au fiert spaghetti, am pus usturoiul zdrobit la calit in ulei de masline pentru 3 minute, apoi am adaugat rosiile cherry taiate in sferturi si crevetii . Am stropit cu zeama de lamaie si am condimentat cu sare si piper. I-am lasat sa se gateasca la foc mic pentru 8 minute, pana cand si-au schimbat culoarea si au devenit roz si apetisanti.

Sos pesto:

Am pus in robotul de bucatarie patrunjelul si busuiocul tocat impreuna cu restul ingredientelor si am mixat foarte bine pana cand am obtinut o pasta cremoasa. Poti sa adaugi mai multa sau mai putina apa minerala si ulei de masline, in functie de consistenta pe care doresti sa o obtii.

Am amestecat spaghetti cu 90% din sosul pesto, le-am pus in tigaia in care am preparat crevetii si le-am gatit pentru 5 minute, la foc mic, acoperite cu un capac. Am adaugat apoi crevetii minunati si am mai lasat inca 5 minute, acoperit.

La servire, am pus deasupra preparatului sosul pesto pastrat si cateva frunzulite de busuioc proaspat. O bunatatteeee!

Succes si pofta de creveti! 🙂