Prepelite la tigaie cu miere si ghimbir

De cand am fost cuceriti de gustul carnii de prepelita, marturisesc ca am testat varii retete si metode de a prepara acest minunat tip de carne, savurandu-le cu pofta pe fiecare in parte 🙂 .

Reteta de astazi este a doua varianta pe care noi am incercat-o cu succes si pe care ti-o propun si tie,  pentru a te bucura de  un pranz delicios si rafinat,  impreuna cu familia ta.

Cu drag si cu un zambet,

Iulia

Ce am folosit ( pentru 2 persoane ):

• prepelite = 5 buc
• sare neiodata
• piper proaspat macinat
• ulei de masline = 3 linguri
• vin rosu = 60 ml
• miere de albine = 2 linguri
• mustar = 2 lingurite
• sos de soia = 3 linguri
• ghimbir proaspat = 50g ( ras )
• cimbru proaspat

Cum am procedat:

Am condimentat prepelitele cu sare si piper, le-am pensulat cu 2 linguri de ulei de masline si le-am pus intr-o tigaie foarte bine incinsa si unsa cu 1 lingura de ulei.

Le-am lasat la foc moderat si le-am intors de pe o parte pe cealalta, pana cand s-au rumenit frumos. Am micsorat temperatura si am adaugat vinul rosu si cateva linguri de apa calda ( 2-3 linguri ), dupa care am acoperit cu un capac si am lasat carnea sa se gateasca cca 30 de minute, pana cand s-a patruns bine.

Intre timp am amestecat intr-un castron mierea, mustarul, sosul de soia si ghimbirul ras. Dupa ce prepelitele au fost aproape gata, le-am pensulat foarte bine cu mixul de miere pe toate partile, repetand operatiunea din 5 in 5 minute, de 3 ori. Am continuat sa le gatesc la foc mic pana cand au capatat o culoare  bruna, apetisanta.

Pentru mai multa aroma, am presarat si cateva frunzulite de cimbru proaspat.  Un deliciu!

Succes si pofta mare! 🙂