• Meniu de navigare principal
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Delicii si Zambete

Ingrediente simple. Retete delicioase

  • Acasa
  • Dulciuri
  • Bucate fel de fel
    • fan branza
    • Vegetariene
      • Dulci
      • Sarate
    • Cu carne
    • Fara carne
    • Peste, fructe de mare
    • Pizza, paste, aluaturi
    • Supe, ciorbe
    • Bunatati pt. micul dejun
  • Tin la silueta
    • Fara gluten
    • Cine usoare din timpul saptamanii
    • deserturi care nu ingrasa :)
  • Cum se face
  • Masa la pachet
  • Cocktails&drinks
    • cu alcool
    • fara alcool

Prajitura cu crema de lamaie

20 aprilie 2016 by iulia Lasa un comentariu

Una dintre prajiturile copilariei mele este aceasta minunata delicatesa cu foi moi si crema fina, dulce-acrisoara de lamaie,  un desert usor si aromat care place si celor mai carcotase simturi 🙂 .

In incercarea  de a recrea acel gust unic,  care bucura candva copila arsa de soare si desculta, care manca mereu cu gura plina 🙂 , am folosit bineinteles,  reteta mamei mele.

Iti prezint mai jos toate detaliile.

Cu drag si cu un zambet,

Iulia

20160129_113012

Ce am folosit:

Foi:

  • faina alba = 300g
  • unt = 80g
  • zahra pudra = 4 linguri
  • lapte dulce = 4 linguri
  • ou = 1 buc
  • bicarbonat de sodiu alimentar = ¼ lingurita (stins in zeama de lamaie)
  • esenta naturala de vanilie
  • sare neiodata

Crema de lamaie:

  • lapte dulce = 1l
  • zahar pudra = 200g
  • zahar tos = 150g
  • unt = 200g
  • faina alba = 140g
  • zeama si coaja de la 3 lamai

Pentru ornat:

  • nuca de cocos
  • glazura de ciocolata

20160129_113041

Cum am procedat:

Foi (3 buc ):

Am mixat intai untul cu zaharul, apoi am adaugat pe rand laptele, oul, esenta de vanilie si faina si am amestecat pana cand am omogenizat ingredientele. Am adaugat bicarbonatul de sodiu stins si l-am incorporat in aluat. Am framantat bine cca 6 minute, dupa care am impartit aluatul  in 3 bucati.

20160218_112025

Am intins prima foaie, am asezat-o in tava tapetata cu hartie de copt si am bagat in cuptorul preincalzit la 180 gr. C pentru 7 minute. Nu lasa mai mult pentru ca altfel se vor ingalbeni si intari. Am repetat procedura si pentru celelalte doua surate ale ei 😛 . Foile vor iesi foarte subtiri insa vor mai creste putin in cuptor si se vor inmuia  cat timp prajitura va sta la rece, pana la momentul servirii.

Crema de lamaie:

Am amestecat intai 150g de zahar tos cu faina, peste care am turnat laptele caldut, putin cate putin, amestecand in continuu. Am pus cratita pe foc mic si am continuat sa amestec pana crema s-a ingrosat. Am pus de o parte si am lasat-o sa se raceasca.

Cat timp s-a racit crema, am mixat untul ( la temperatura camerei ) cu zaharul pudra pana cand am obtinut o pasta spumoasa si am adaugat coaja si zeama de lamaie. Dupa ce vei pune zeama de lamaie, untul va capata o textura grunjoasa, ca si cum s-ar fi taiat, este normal, odata ce il vei amesteca cu restul de crema, amestecul va dobandi o consistenta fina.

Am incorporat treptat amestecul racit de lapte in mixura de unt si am amestecat incet  pana cand am obtinut o textura cremoasa.

Asamblare:

Am asezat crema de lamaie intre cele 3 foi, pe ultima punand doar un strat foarte subtire de crema, 1-2 linguri.  Pentru final am presarat nuca de cocos , am spritat putina  glazura de ciocolata si am bagat la frigider pana a doua zi.

Delicioasa!

Succes si pofta de prajituri fine! 🙂

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Share:
  • Facebook
  • Pinterest
  • email

Categorii:Dulciuri Tag-uri:lamaie, prajitura

Previous Post: « Tiramisu cu sofran
Next Post: Pizza cu ou, ciuperci si porumb »

Reader Interactions

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Captcha test *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram

Despre mine

Salut! Eu sunt Iulia - iubitoare de animale, familista, pasionata de fotografie si de mancare buna, mare amatoare de calatorii. 😊 Te invit alaturi mine, intr-o aventura culinara delicioasa, cu preparate elegante si savuroase, de care sa ne bucuram impreuna cu familia si prietenii 😊 Citeste mai mult…

Ma gasesti si pe Facebook

Facebook Pagelike Widget

Cauta un deliciu

Adaugate recent

 

Tort de Craciun cu mirodenii, turta dulce si caramel

 

Cina in familie cu fondue

 

Cartofi gratinati. Din intamplare

 

Placinta cu branza sarata. Pentru el

Hai in grupul nostru!

Preferatele voastre

 
 
 
 
 
 

Footer

contact:

iulia.enache@deliciisizambete.ro

2016-2018 Deliciisizambete. Toate drepturile rezervate.